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Archives pour Janvier 2008

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Les poissons morts…

2008/01/27 @ 20:21

“N’oubliez jamais qu’un poisson mort nage dans le sens du courant.” — Malcolm Muggeridge (Never forget that only dead fish swim with the stream)


Luc Delisle

@ 17:11

Ça reste à confirmer, mais il semble que Luc Delisle est à Canal Vie ce que Norman Boivin est à MusiMax: la voix d’un peuple!


Ce qu’il manquait à mon MAC…

2008/01/25 @ 23:18

http://www.growlichat.com/NuFile.php

“NuFile(pronounced new-file (Nu is a greek letter)) is a contextual menu plugin. It adds a new file menu when you right click at a folder(ie: desktop or Finder background); just like what you can do in Windows.”


Gâteau choco-mousse

@ 13:08

Recettes secrètes, avec modifications.

Attention, c’est long à faire: plus de 2 heures.

Ingrédient: Gâteau

* 1 blanc d’oeuf
* 2 c. soupe de sucre
* 3/4 tasse de farine
* 1/2 tasse de sucre
* 1/3 tasse de cacao
* 1/2 c. thé de poudre à pâte
* 1/2 c. thé de soda
* 1/2 c. thé de sel
* 1/2 c. thé de cannelle
* 1/4 c. thé de clou de girofle moulu
* 1 jaune d’oeuf
* 1 c. thé de vanille
* 1/3 tasse d’huile
* 1/2 tasse de lait sûr ou babeurre.

Ingrédients: Mousse

* 2 tasses de lait
* 1/2 tasse de sucre
* 5 oeufs séparés (blancs et jaunes)
* 1 c.thé de vanille
* 2 sachet de gélatine
* 2 c. soupe d’eau froide
* 1/4 tasse d’eau bouillante
* 3/2 tasse de crème à 35%
* 2/3 tasse de pépites de chocolat au lait
* 2 barres de chocolat noir (genre 70%)
* 1 c. soupe de cacao

Préparation: Gâteau

1. Battre le blanc d’oeuf en neige avec les 2 c. soupe de sucre. Réserver.
2. Mélanger la farine, cacao, poudre à pâte, soda, sel, cannelle et clou de girofle. Réserver.
3. Mélanger au mixeur le jaune d’oeuf, l’huile, la vanille et le lait jusqu’à homogénéité et verser sur les ingrédients secs. Continuer de mélanger jusqu’à homogénéité.
4. Ajouter le blanc d’oeuf et mélanger en pliant. Verser dans un moule à charnière de 10 pouces et cuire à 350F de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir sur un treillis.

Préparation: Mousse

1. Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide et laisser gonfler. Faire bouillir le lait au bain-marie.
2. Entre-temps, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils palissent (5 minutes) à la mixette Verser le lait bouillant sur les jaunes d’oeufs et fouetter à la mixette, sur feu doux, cuire jusqu’à épaississement ou jusqu’à ce que la crème anglaise nappe le dos d’une cuillère.
3. Ajouter l’eau bouillante à la gélatine afin qu’elle fonde et l’ajouter à la crème anglaise.
4. Passer la crème au chinois (passoire fine) et séparer la quantité en 2.
5. Pour chaque portion de crème, fondre le chocolat au lait dans une et faites fondre le chocolat noir avec le cacao dans l’autre. La crème étant chaude, le chocolat fond facilement. Réserver et laisser refroidir
6. Battre la crème afin d’obtenir une crème fouettée ferme et séparer la quantité en 2.
7. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme. Séparer la quantité en deux.
8. Pour chaque mélange de chocolat ajouter la crème fouettée et les blancs en neige et mélanger délicatement en pliant soigneusement. Débuter par le mélange au chocolat noir car c’est celui-ci qu’on met en premier sur le gâteau que vous aurez remis dans le moule à charnière. Gardez le fond du moule à charnière car le gâteau est fragile.
9. Faites de même pour le chocolat au lait et verser par cuillerée sur le chocolat noir. Garder un peu de cette mousse au chocolat au lait si vous voulez faire des rosettes sur le dessus pour décorer. Décorer avant de mettre au frigo.
10. Mettre au frigo. Minimum 6 hrs ou une nuit. Démouler en mettant une serviette d’eau chaude autour du moule afin de décoller la mousse. Garnir au goût de copeaux de chocolat ou si vous avez fait des rosettes, planter des triangles de chocolat


GÂTEAU AU FROMAGE MARBRÉ AU CHOCOLAT ET À LA VANILLE

@ 12:46

Temps de préparation : 15 minutes plus réfrigération
Temps de cuisson : 40 minutes

20 biscuits ORÉO écrasés (2 tasses)
(j’ai utilisé des biscuits au chocolat M. Christie, 1 étage)
3 c. soupe beurre fondu
4 briques de 250 g fromage à la crème Philadephia, ramolli
1 tasse sucre
1 c. thé vanille
1 tasse crème sure
(c’est dans la section du fromage cottage)
4 oeufs
6 carrés de chocolat mi-sucré BAKER’S fondu et refroidi

CHAUFFER le four à 325F. Tapisser de papier d’aluminium un moule de 13 x 9 pouces en laissant le papier dépasser sur les côtés. Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre; presser au fond du moule pour former une croûte. Cuire 10 minutes.

BATTRE le fromage, le sucre et la vanille dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à consistance homogène. Ajouter la crèeme sure : bien mélanger. Ajouter un à un les oeufs en battant après chacun à petite vitesse, juste assez pour mélanger. Prélever 1 tasse de cette pâte, mettre de côté. Incorporer le chocolat au reste de la pâte, verser sur la croûte. Déposer par-dessus des cuillerées de la pâte nature réservée. Passer plusieurs fois un couteau en travers des pâtes pour marbrer.

CUIRE 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque ferme. Laisser refroidir au moins 4 heures ou jusqu’au lendemain. Démouler en tirant sur le papier d’aluminium qui dépasse, plus trancher et servir. Garder les restes du gâteau au réfrigérateur.

Donne 10 portions d’un morceau de 116 g chacune.


Le Cercle…

2008/01/24 @ 11:51

Pour ceux qui se demandent ce qui arrive quand on gagne. Mouhahahaha

Cercle


Le président Bush arrive en tête avec 259 fausses déclarations

@ 9:44

Radio-Canada

Ces déclarations ont été faites au cours des deux années qui ont suivi les attentats terroristes du 11 septembre 2001. Les auteurs considèrent qu’elles faisaient partie d’une campagne orchestrée qui a galvanisé l’opinion publique. Ils soutiennent que, sous de faux arguments, ce processus a conduit les Américains vers la guerre.


Et voilà pour les écolos…

2008/01/23 @ 11:02

“Un individu a tout intérêt à ne pas participer à une action collective car si elle réussit, il en a quand même le bénéfice et si elle échoue, il se sera épargné la peine de s’en être occupé pour rien.” — Raymond Boudon, Sociologue français, cité par François Cardinal dans Le mythe du Québec vert.


Les États-Unis pratiquent la torture…

2008/01/20 @ 11:26

…mais il ne faut pas le dire.

Radio-Canada.ca


Le pantin de Mario D. à Joliette

2008/01/19 @ 18:13

Mario Qui? Mario D! U! C! O! N! Dumont!

Le BEAU Pascal, député de Joliette.



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