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Archives pour Mai 2007

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Pain Maison

2007/05/27 @ 19:03

Éric Girard de Olive et Gourmando

3 tasses de farine blanche de préférence biologique* ou de farine tout usage
2,5 ml (½ c. à thé) de levure sèche
5 ml (1 c. à thé) de sel
425 à 500 ml (1 ¾ à 2 tasses) d’eau tiède
125 ml (½ tasse) de son
Une cocotte en fonte ou en fonte émaillée

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’eau et mélanger doucement avec les mains jusqu’à la formation d’une boule de pâte. Il n’est pas nécessaire de pétrir la pâte, il suffit de la déposer dans un bol et de couvrir d’une pellicule plastique. Laisser reposer à la température ambiante pendant 12 heures en été et 18 heures en hiver.

Préchauffer le four à 250 °C (500 °F). Faire chauffer la cocotte en fonte pendant 30 minutes.

Saupoudrer le son sur le plan de travail et y déposer la pâte. Replier la pâte sur elle-même en ramenant les quatre côtés vers le centre (pour former un nombril.)

Sortir la cocotte du four (attention c’est très chaud!) et y déposer le pain (côté nombril en-dessous.) Couvrir et cuire au four à 250 °C (500 °F) pendant 30 minutes. Enlever le couvercle (attention c’est très chaud!) et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

*Éric utilise la farine La Milanaise (produits du Québec) que l’on trouve dans les départements de produits biologiques des supermarchés ou dans les épiceries de produits naturels.


Le chat et son nouveau jouet

@ 12:46

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Laika

2007/05/17 @ 9:40

Et ça, dimanche. On était un peu plus à gauche et une rangée plus en arrière. :) C’est le gars à ma droite qui a attrapé le drumstick à 2:13.


(Hey!) No cars go

@ 9:25

C’est ce qui reflète le mieux le point de vue qu’on avait samedi dernier. :) Il y a Vincent Morisset à la caméra en bas de la scène. Je ne me suis pas vu dans le clip, mais je crois bien qu’on était quelque part entre l’auteur du clip et Régine…


The Zimmers “My Generation”

@ 9:06

www.myspace.com/thezimmersband

The oldest and greatest rock band in the world - meet The Zimmers and their amazing cover of The Who’s “My Generation”. Lead singer Alf is 90 - it’s quite something when he sings “I hope I die before I get old”. And he’s not the oldest - there are 99 and 100-year-olds in the band! The Zimmers will feature in a BBC TV documentary being aired in May 2007. Documentary-maker Tim Samuels has been all over Britain recruiting isolated and lonely old people - those who can’t leave their flats or who are stuck in rubbish care homes. The finale of the show is this group of lonely old people coming together to stick it back to the society that’s cast them aside - by forming a rock troupe and trying to storm into the pop charts.


Nine Inch Nails accuse sa maison de disques d’arnaquer ses fans

2007/05/16 @ 10:14

Philippe Renaud
La Presse
Collaboration spéciale

Trent Reznor, l’homme derrière Nine Inch Nails, a fait une sortie contre Universal Music Group, sa maison de disques, qu’il accuse d’arnaquer ses fans.

Dans une entrée sur son blogue (www.nin.com/tr/) datée de dimanche, Reznor a durement écorché UMG en arguant qu’en cette époque difficile pour l’industrie du disque, la major n’a trouvé mieux que de «fourrer (screw) le consommateur encore plus» en soulevant deux exemples.

Le musicien qualifie «d’absurde» le prix de détail de son plus récent album, Year Zero, en Australie : «Year Zero se vend à 34,99 $AUS (32,27 $CAN), écrit Reznor. Pas étonnant que les gens volent la musique. Le disque d’Avril Lavigne se vend 21,99 $AUS (20,28 $CAN) dans le même magasin.»

Trent Reznor ajoute qu’après avoir questionné un représentant de son label, on lui a répondu que c’est «parce que nous savons que vous avez un vrai noyau de fans qui déboursera n’importe quel prix lorsque vous lancez un produit - les vrais fans».

«J’imagine que la récompense d’un vrai fan est de se faire avoir», déduit-il, avant de mettre en garde ses fans de ne pas acheter le «maudit» maxi-single européen de la chanson Capital G, format qui ne serait rien de moins qu’un «attrappe-consommateur».

«Depuis le début de ma carrière, on a toujours tenté de me convaincu de mettre en marché ce genre de produit. Plus jamais».

Trent Reznor informe enfin ses fans que la sortie d’un album de remix «substantiel» devrait se faire bientôt.


L’eau, là

2007/05/09 @ 17:17

C’est que tout se passe!

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Irak

2007/05/07 @ 17:10

Quand “Carnage dans un marché chiite de Bagdad” est rendu aussi percutant que “Steak haché mi-maigre en spécial chez Maxi“.

Ou encore: “Les associations membres de l’ASSE débraieront cet automne“.

What else is new?

Le gouvernement fait marche arrière“, “Boisclair s’en prend à Duceppe“…

C’est le jour de la marmotte!


Eau de printemps

2007/05/06 @ 13:04

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(à comparer avec août dernier:)

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How to: access Pandora from outside the US

2007/05/04 @ 7:55

Tiré de How to: access Pandora from outside the US.

I’m not an avid Pandora user. Personally, I like Last.FM better. But it angers me when I see that such a great service will now be unavailable for users outside of the US. TechCrunch has the details, as well as a facsimile of the letter sent to Pandora’s international users.

Of course, I don’t blame Pandora for this: they’re just complying with the US (and international) laws and regulations.

I blame the laws and regulations.

In any case, this is the Internet, and it’s easy to be a hacker nowadays, so here’s a couple of services you can use to access Pandora from wherever you are (btw, Pandora still works for me although I’m from Croatia; I guess they haven’t covered all the IP ranges just yet):

1. Firefox + anonymous proxy - in Firefox, open Tools - Options - Advanced - Network - Settings. There you have the proxy options. Go to one of these sites:
http://tools.rosinstrument.com/proxy/
http://www.publicproxyservers.com/
http://www.proxz.com/
http://www.stayinvisible.com/

Find some proxies there, enter their details into the proxy options in Firefox. Don’t worry if the first couple of proxies don’t work; it’s a trial and error process.

2. Public CGI Proxies - the easiest method. Randomly chooses a public proxy server; all you have to do is enter the Pandora.com address and enjoy the melodies.

3. Tor and Privoxy - these two are frequently used together to surf anonymously. Might be a bit complicated for beginners.

4. Metropipe - a set of commercial and free tools for anonymous surfing, including a free Firefox toolbar. Starts at $8.33.

5. Proxify - just enter Pandora.com, uncheck remove all scripts, and you’re good to go. Well, in theory; it didn’t work for me; might be just a temporary glitch.

6. The Cloak - same as Proxify, enter the address and surf anonymously right away. And, just like Proxify, it doesn’t work. Again, maybe it starts working somewhere in the future; you never know with services like this.

7. Cotse - another commercial service, starts at $5.95. Covers much more than just anonymous surfing, though.

8. Anonymizer - another commercial anonymizing package, a bit more expensive.

This should be enough for most users. Enjoy Pandora, wherever you are (;.



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